A Rosinha e o Lúpus: Minha alimentação "Vegetariana"!

Antes de começar a falar sobre a minha alimentação, gostaria de agradecer a todos que estão visualizando meu blog, em apenas 10 dias, com 10 postagens foram mais de 1000 visualizações, para ser mais precisa 1057 visualizações até o momento, muito obrigada mesmo, e por favor curtam minha fanpage no facebook A Rosinha e o Lúpus, me acompanhem por lá também! Nas próximas postagens gostaria de falar sobre assuntos sugeridos por vocês, alguma dúvida, esclarecimento, curiosidade, gostaria que vocês me falassem. Agora sim vamos falar sobre a minha alimentação, era abril de 2006, quando comecei o tratamento para a nefrite lúpica ( doença nos rins causa pelo lúpus, como o lúpus é uma doença sistêmica e atinge os órgãos do corpo, no meu caso atingiu logo de inicio os rins, era como se meu organismo não aceitasse os rins rejeitava mesmo), com o micofenolato de sódio (com doses altas, mas pelo menos essa medicação é fornecida pelo SUS), e a medica proibiu o consumo de sal, condimentos, conservantes e alimentos industrializados na minha alimentação, bem como carne vermelha, e branca de vez em quando, nada de fritura, gordura, massa, só podia comer frutas, verduras e legumes, ainda com pouco tempero, isso porque facilitaria o funcionamento dos rins de maneira rápida, contribuindo também com o efeito da medicação, e logo meu corpo voltaria a aceitar os rins, iria diminuir a dosagem da medicação e eu iria ficar bem. Foram tristes e dolorosos 6 meses, eu sempre sigo a risca o que os médicos falam, tenho em mente que quando obedeço as recomendações medicas. me recupero mais rápido e assim terei vida longa no que depender de saúde. Passado os 6 meses, a medica liberou o consumo dos alimentos que tinha proibido, para que fosse consumindo aos poucos, porém eu disse a ela - "Dr. Fátima, se um dia eu voltar a ter complicações renais, terá que suspender a carne de novo? , em resposta ela disse que sim, eu então disse - " Então nunca mais na minha vida vou comer carne, quando eu voltar a me adaptar a comer, fico doente de novo e tem que suspender, não não, não vou comer mais carne nenhuma.", a medica disse: " Bem isso é uma escolha pessoal, contanto que você substitua a proteína da carne, não há duvida de que você terá uma vida mais saudável". De lá pra cá já se passaram quase 10 anos e não me arrependo da minha escolha, nunca comi peixe na minha vida, gostava mais de gordura, porém hoje não sinto falta alguma, não tenho duvidas de que tenho uma vida mais saudável do que quem come carne. Substituo a carne comendo ovo e soja, e tomando leite, todos os alimentos tem seus benefícios e seus malefícios, tudo em excesso faz mal, porém sabendo equilibrar todas as substancias necessárias para o nosso corpo, com toda certeza teremos uma vida saudável, que é o principal. Ahhhh e deixo bem claro que depois que parei de comer carne não tive anemia, como muitos podem se questionar. Obs: Não como presunto, salsicha, bacon, carne nenhuma, nem frango, nem nada que sacrifique o animal, sim também tenho pena dos animais. Ser vegetariana é questão de escolha, opção pessoal de cada um, e eu escolhi, juntei o útil ao agradável.